La semaine qui s’est écoulée a été un méli-mélo d’événements improbables. La plupart d’entre elles resteront un mystère pour vous, mais il y a un fait que je veux partager: je suis en train d’écrire ma quatrième histoire de chèvre d’affilée. En seulement sept jours, je suis devenu un éleveur de chèvres novice, je ne peux pas être impressionné si facilement.
Sauf que la chèvre Boer ne se soucie pas de mes attentes, elle a réussi à me surprendre trois fois. La deuxième fois, c’est quand j’ai découvert leur poids. Une chèvre adulte pèse jusqu’à 140 kilos, soit deux fois plus que la chèvre moyenne. Il a une large poitrine et des jambes puissantes et musclées. Son principal atout réside dans ses jeunes chèvres.
Leur viande est douce, tendre et se rapproche, par ses caractéristiques, de celle du veau. Il est également très abondant: en 90 jours seulement, un chèvre gagne jusqu’à 37 kilos de poids vif. Je n’aurais jamais cru qu’un animal à sang chaud puisse grandir si vite, c’est un bioréacteur de viande sur pattes. Pour la troisième fois, la chèvre m’a surpris.
Bien sûr, vous devez payer pour le taux de croissance et griculteurs. Plus de 60% du budget est consacré à l’alimentation des ongulés. La chèvre est une si bonne tondeuse à gazon que les pâturages ne peuvent satisfaire l’appétit des troupeaux, il faut compléter les provisions.
