Le Watusi est une race de bovins. On pense que c’est le Watusi qui a conservé la plus grande ressemblance avec son ancêtre primitif. Un trait distinctif du watusi sont les très longues cornes, qui sont imprégnées d’un système de vaisseaux et sont utilisées pour la thermorégulation en cas de chaleur. Le liquide qui circule dans les cornes est refroidi par les courants d’air, puis retourne dans le corps et abaisse sa température.
Ils se nourrissent dans les pâturages et près de la rivière. Il y a peu d’herbe succulente dans les pays africains, ils se nourrissent donc de fourrage grossier: herbe, brindilles de buisson, feuilles. Sur la côte, les vaches peuvent trouver de petits crustacés. C’est un mets délicat pour les animaux. Pendant la saison des pluies, les vaches sont gardées sous un abri.
Les taureaux vatussi sont gardés avec les vaches. Il n’y a pas d’enclos séparés. Un pontage spécial est fait pour eux afin que les animaux ne soient pas dans l’eau et la boue. Pendant cette période, ils sont nourris avec de la paille, des brindilles ou du foin. Les gâteaux de vache sont très appréciés et utilisés comme combustible pour la cuisine.
Les pasteurs vivent dans des zones où il y a très peu d’arbres ou d’arbustes, les fèces de vache séchées ont donc une valeur particulière pour eux. La bouse de vache est également utilisée pour construire les habitations traditionnelles.
